فيش جريل (سمك مشوي)
عن الوصفة
المكونات
- سمك اي نوع للشوي
- 1 كوب ثوم مفروم كبير
- 1/2 كوب خل
- 2 كوب ليمون عصير
- 3 مك زيت
- 1 كوب ردة ديقيق او باتون ساليه مطحون او خلطة شوية مجهزة
- 3 طماطم قطع صغيرة
- 3 جزرة مبشورة
- 3 بصلة مفرومة
- بهارات سمك
- كمون + روز ماري+ كاري+ كزبرة+
- ردة دقيق (منخول)
طريقة التحضير
-
1
اولا في اناء نشوه قليل من الثوم مع ليمون مع خل + بهارات ونتركهم عالنار يغلوا مع اضافة ماء وملح.شطة حسب الطلب
-
2
نقوم بنخل الدقيق وناخذ ردة خشنة لطلي به السمك
-
3
نغسل السمك جيدا ونخليه ثم نفتح جانب واحد ونصب الليمون والملح والخل ونترك السمك يتشبع بهم لمدة نصف ساعة
-
4
نخلط الطماطم والبصل والثوم والجزر مع البهارات ونتركهم ساعة ليمتزجوا جيدا ثم نقوم بحشوا بطن السمك كاملا ثم نقوم بطاء السمك من جميع الاجناب بالردةى ثم ندهنه بالزيت من الخارج
-
5
نستعمل الجريل او شواية الفرن او الفرن العادية للشوي مع قلب السمك كل 15 دقيقة نار متوسطة وكلما احترقت الردة نسكب قليللا من صوص الليمون والخل والبهارات بعد الشوي والسمك ساخن نرش الصوص البارد من جميع الجوانب
-
6
يقدم مع ارز صيادية او ابيض مع الجرين سلاط ويفضل فنجان قهوة بعد الاكل بنصف ساعة وما اشهاه بولة ايس كريم.... يفضل مشروب الاناناس اللليمون البرتقال
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
